Happpy Holi: होली के रंगों में घुलेगी गुजिया की मिठास, ऐसे घर पर बनाये गुजियां
Gujiya Recipe on Holi 2024: होली का त्योहार बिना गुजिया के अधूरा लगता है. होली पर कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं, लेकिन एक चीज जो होली पर ज्यादातर सभी के घरों में बनती है वो हैं गुजिया. मावा वाली घर की गुजिया खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं. मार्केट में चाशनी में पकी हुई गुजिया मिलती हैं जो खाने में बहुत मीठी होती हैं. आज हम आपको गुजिया की जो रेसिपी बता रहे हैं उन्हें आप खाते ही रह जाएंगे. इन्हें आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. त्योहार पर कई बार मिलावटी मिठाई मिलती है. ऐसे में आप घर पर आसानी से गुजिया तैयार कर सकते हैं. आज हम आपको मावा वाली एकदम स्वादिष्ट गुजिया बनाना बता रहे हैं. जानते हैं रेसिपी.
होली का त्योहार रंगों का त्योहार है और इस त्योहार को मिठाइयों के बिना मनाना अधूरा है। होली पर कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं, लेकिन एक चीज जो होली पर ज्यादातर सभी के घरों में बनती है वो हैं गुजिया। मावा वाली घर की गुजिया खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। मार्केट में चाशनी में पकी हुई गुजिया मिलती हैं जो खाने में बहुत मीठी होती हैं। आज हम आपको गुजिया की जो रेसिपी बता रहे हैं उन्हें आप खाते ही रह जाएंगे। इन्हें आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। त्योहार पर कई बार मिलावटी मिठाई मिलती है। ऐसे में आप घर पर आसानी से गुजिया तैयार कर सकते हैं। आज हम आपको मावा वाली एकदम स्वादिष्ट गुजिया बनाना बता रहे हैं। जानते हैं रेसिपी।
सामग्री
मैदा – 2 कप
सूजी – 1/2 कप
घी – 1/2 कप
पानी – आवश्यकतानुसार
मावा – 250 ग्राम
चीनी – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
किशमिश – 20 ग्राम
काजू – 20 ग्राम
बादाम – 20 ग्राम
पिस्ता – 20 ग्राम
विधि
- सबसे पहले मावा को कढ़ाही में सुनहरा होने तक भू लें. सुनहरा होने के बाद इसे कढ़ाही से उतार लें और ठंडा होने दें.
- मावा ठंडा होने के बाद इसमें चीनी, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर मिला लें.
- इसके बाद एक बर्तन मैदा डालें और इसमें 5 छोटी चम्मच घी डालकर अच्छे से मिलाएं.
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें और इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब इसे गोल आकार में बेलें. इसे गुझिया मेकर में रखकर इसमें थोड़ा मावा का मिश्रण डाल दें.
- फिर गुजिया के सांचे को अच्छी तरह से दबाएं. सांचे को बंद करते समय इसके चारों ओर पानी भी लगा सकते हैं.
- गुजिया तलने के लिए कढ़ाही में घी गर्म करें.
- घी गर्म होने पर धीमी आंच पर 2-3 गुजिया डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें.
- इस तरह से गुजिया तैयार हो जाएगी.
